老年人中风饮食要注意什么？应该吃什么？
随着年龄的增长，身体的疾病也会慢慢增加，中风就是最常出现在老年人身上的疾病，特别是原本就患有心脑血管疾病的老年人就更容易出现中风了。中风还分为急性与慢性，一般情况下，急性中风较容易治疗，慢性中风较难诊断，而且万一变成慢性疾病，那么治疗起来会更加困难。中风对人体的危害很大，可能会造成患者出现瘫痪的情况，所以，老年人平时要注意保养身体，尤其是患有心脑血管疾病的人群。
人是离不开吃的，一日三餐必不可少，因此，可以从饮食方面着手，下面就来了解一下老年人中风后应该吃哪些食物来调理身体。
一、木耳
因为高黏滞血症会使人体血液变得更加粘稠，造成血液流通不畅，从而出现血栓形成导致人中风，而食用木耳可以抗血栓形成，所以较佳的饮食办法就是适量的多吃木耳。例如，可以把木耳先用水泡发，然后放入锅中把水烧开将木耳烫熟，把水分挤干，放入盐、芝麻油等所喜欢的调味料一起搅拌，这道菜可以选择晚上食用，这样木耳的作用会发挥的更大。另外还要记得多喝水，鲜榨果蔬饮品、矿泉水或者是茶水都是可以的，都能够补充人体所需水分，降低人体内的血液黏度。
二、豆制品
动脉硬化的原因之一就是高血脂，同时高血脂还是可能引起中风的危险因素。因此，在食物选择上，要选择低脂、低胆固醇的食品，尽量少吃胆固醇含量高、脂肪含量高的食品。可以适量多吃豆类食品和豆制品，以粗杂粮作为主食食用，同时还要多吃新鲜的蔬菜水果，因为这些食物中膳食纤维含量高，有利于脂肪在人体内的分解与排泄，使人体对脂肪的吸收率降低。
三、鱼类和蛋类
在平时饮食中 还要注意蛋白质的摄入要适量，不能刻意控制蛋白质摄取量。动物蛋白可以从鱼类、虾类、蛋类等食物中摄取，植物蛋白主要从豆类中摄取，例如花生、大豆等。要注意不能吃太多动物蛋白质含量高的食物，否则只会使肝肾等器官的负担加重，还可能使动脉硬化情况严重。
饮食中还要注意盐的摄入量，导致脑中风的因素之一就包括钠盐摄入过多，所以，平时要清淡饮食，少吃过咸的食物，严格控制食盐的摄入量。
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