石家庄儿童医院?孕妇可以吃羊肝吗羊肝有哪些营养价值

羊肝不能和什么一起吃

　　羊肝与辣椒不可同食

　　金匮要略中记载羊肝共生椒食之，破人五脏。孙思邈曰羊肝合生椒食，伤人五脏。损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。辣椒中富含维生素C每100克含维生素C达198毫克，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

　　羊肝与红豆不可同食

　　同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

　　羊肝与含维生素C的食物不可同食

　　羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。

　　羊肝与小豆不宜同食

　　小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。

　　另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

　　羊肝与梅子不可同食

　　饮膳正要中记载羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。梅子味酸性平，大明本草记载多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。

　　羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。

　　竹笋与羊肝相克

　　日用本草介绍:笋同羊肝食,令人目盲。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒烹调同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人目盲。

　　猪肉与羊肝相克

　　据金匮要略云:猪肉共羊肝和食之,令人心闷。从食物药性看,羊肝气味苦寒,治肝风虚热,猪肉滋腻,两者不宜搭配,且羊肝有膻气,与猪肉共同烹调,则易生怪味。

　　丹参与羊肝相克

　　服用丹参片时不宜食用羊肝。丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成络合物,降低药物,故服丹参片时不宜食用羊肝。

​孕妇可以吃羊肝吗

　　羊肝营养

　　1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

　　2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

　　3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　羊肝适宜人群

　　适宜患有夜盲症雀目，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用。

　　适宜血虚，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。

　　羊肝含胆固醇高，故高脂血症忌食。

　　羊肝的食用

　　1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。

　　2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

　　事实说明，养肝的营养价值比较高，孕妇是可以适量吃一些羊肝的，只要孕妇在怀孕期间注意饮食结构，少吃刺激性强的食物，一般情况下都不会对宝宝产生什么不良影响。准妈妈们为了肚子里宝宝的健康，一定要牢记医生的叮嘱。

孕妇补身体食谱

　　一，火腿冬瓜汤

　　材料冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把。

　　做法

　　1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

　　2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。

　　3、放入火腿丁，翻炒几下。

　　4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。

　　5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可。

　　6、待水烧开，加盖小火炖煮;10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

　　二，山楂藕片

　　原料莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g。

　　做法

　　1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖。

　　2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

　　3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片。

　　4、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟。

　　5、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱。

　　6、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

　　三，黄豆排骨汤

　　材料主料黄豆100克，猪排骨250克，精盐适量。

　　做法

　　1、将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。

　　2、把猪排骨洗净，切成小块。

　　3、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

　　四，南瓜海鲜盅

　　原料南瓜600克、白虾160克、蟹足肉160克，盐2小匙、黑胡椒粉适量。

　　做法

　　1、将南瓜移入果汁机，加1碗水打成泥状。

　　2、将南瓜泥倒入锅内煮沸，加入虾子、蟹足肉，再煮沸一二成，加盐调味即可。

孕早期吃什么对胎儿好

　　鸡蛋

　　鸡蛋的营养价值很高，含丰富的蛋白质且利用率高，营养成分而均衡，人体所需要的7大营养素除了膳食纤维之外，其余的鸡蛋中全有。鸡蛋的可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸，这不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量，是准妈妈理想的饮食胎教食品。

　　准妈妈每天吃两个鸡蛋比较合适，多也不要超过每天四个鸡蛋。

　　核桃

　　核桃含亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等营养物质，因其含较多的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，故具备多种健脑食品的优点，是脑力健全发达的基本*。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期，所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃。

　　黄豆或豆制品

　　蛋白质是一切生命的物质基础，蛋白质的来源有两大类一是动物蛋白质，如各种奶类、鱼肉、牛肉、虾、肝脏、蛋类及鸡、鸭、鱼、虾蟹等。另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等，以及谷类、干果类，如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等。

　　其中黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有植物蛋白之王的美称，它还富含脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸，是准妈妈孕3个月前理想的饮食胎教食品。

　　DHA

　　DHA俗称脑黄金是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮质中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例大，约占50%，它对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、脂肪代谢、突触的生长和发育起着极为重要的作用，对胎宝宝生长、智力发育都有极大的影响。但由于人体自身难以合成足够的DHA，所以准妈妈必须摄入DHA来补充，这样才会利于胎宝宝的智力发育。

　　动物肝脏和莴苣

　　动物肝脏和莴苣富含叶酸，而胎宝宝生长离不开叶酸。所以，准妈妈在孕早期多多补充叶酸，一般每天需要摄取叶酸。0.4毫克，如果家族中有相关遗传病，则每天需要摄取4毫克。除了莴苣和动物肝脏外，瘦肉、深绿色蔬菜都富含叶酸。

　　虾虾皮

　　虾含有丰富的钙、锌等矿物质元素，每500克虾皮的含钙量高达50克。孕早期多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等营养成分，还可以促进胎宝宝脑部的发育。所以，虾或虾皮是准妈妈补充微量元素、饮食胎教的上佳食品。不过，有过敏反应的准妈妈要慎食。

　　含维生素C多的水果

　　准妈妈每天喝一杯新鲜的柠橡汁或橙汁，或是多吃一点绿色蔬菜和新鲜水果。可以每天服用维生素C500毫克，分一次服用或早晚饭后各服250毫克都可。准妈妈适当补充维生素C能维持机体血红蛋白的水平，还可预防感冒。准妈妈多食用含维生素C丰富的水果，生下来的宝宝，记忆力强、头脑清醒、思维敏捷，所以孕早期饮食胎教时可不能少了它。

　　此外，苹果不仅富含锌等微量元素，还富含糖类、多种维生素等营养成分，尤其是纤维含量高，有利于胎宝宝的发育和后天记忆力的加强，素有益智果之美称。准妈妈每天吃1一2个苹果可以满足补充锌的需要，适宜于饮食胎教。

　　小米

　　孕3个月前是胎宝宝脑等重要器官形成的关键时刻，准妈妈补充丰富的营养素十分重要。而小米中就含有较高的脂肪、钙、镁、锌、铁，以及维生素B1和维生素B2，此外还含有较高的胡萝卜素和纤维素，这些都非常有利于胎宝宝早期的脑发育和身体发育。所以，准妈妈在孕3个月前要多吃小米粥，以加强饮食营养。

孕妇加餐的3类食品

　　水果类变着花样多吃一些品种

　　有一种说法是春天怀上宝宝，因为接下来的夏秋季节会有大量的时令水果和蔬菜上市，能给胎儿提供更丰富的营养。水果的好处不必多说，维生素、矿物质、膳食纤维等对孕妇好处多多。

　　绝大多数的水果孕妇都是能够食用的，但也有少数种类是需要谨慎食用的，包括容易引起子宫收缩的山楂、容易导致滑胎的杏，过于寒凉的西瓜、木瓜，容易上火的榴莲、荔枝等，需要注意控制好食用量，建议孕妈咪时常换着花样来吃。

　　点心类面包、馒头比饼干好

　　水果虽好，但是不能充饥呀，所以孕妈咪还需要随身准备一些小点心。有些妈妈可能会准备一些饼干类的加工食品，比如苏打饼、威化饼、夹心蛋糕、巧克力等，虽说也可以吃，但建议还是准备一些不含防腐剂、少点色素和香精的食物。

　　编辑给大家2种小点心种是的面包和蛋糕，虽说也会含有食品添加剂，但相比于饼干等保质期较长的食品要少很多，面包花样越简单添加剂越少，芝士蛋糕要比奶油蛋糕健康一些;第二种是传统中华面点，比如包子、馒头、花卷、饺子等，可以购买现成的，也可以在超市购买速冻产品自己蒸熟即可。

　　干果和粗粮食品核桃和黑芝麻好处多

　　常见的干果有很多，如核桃、瓜子、花生、板栗、榛子、腰果、松仁等，不仅味美，而且营养价值很高，据说孕期一天吃2-3个核桃对胎儿的骨骼和牙齿发育大有好处，而每天吃一把葵花子可以满足人体一天所需的维生素E，孕妈咪可以考虑在兜里揣些干果不时加餐哦。

　　此外，孕期适当吃些粗粮对增加营养、缓解便秘也大有好处，目前市面上流行将多种谷物如黑芝麻、黑豆、黄豆、燕麦和干果和核桃、南瓜子、红枣打成粉，用开水冲泡即可食用，孕妈咪也可考虑购买。此外，喜欢吃玉米的妈咪也可考虑用蒸熟的玉米棒加餐，甜玉米或糯玉米均可。

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