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    便秘

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    便秘的饮食

      药膳食疗

      1.杏仁芝麻粥:

      [原料]苦杏仁5~10 g,黑芝麻10~20 g。大米25~50 g,冰糖适量。

      [制法]将苦杏仁、黑芝麻、大米一起加适量清水熬成粥,加入冰糖溶化即成,待温服食。

      [功效]益气润下。适宜气虚型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服5~7日。

      2.郁李仁糊:

      [原料]郁李仁12~24 g,粳米粉25~50 g。

      [制法]将郁李仁捣烂如泥,与粳米粉调匀,冲入沸水适量,调成稀糊状即可。

      [功效]益气润下。适宜虚弱型小儿便秘。

      [服法]2~3剂/d,疗程不限。

      3.黑芝麻红枣糊:

      [原料_]黑芝麻30~50 g,大枣5~10枚。

      [制法]先将大枣去核备用。再将黑芝麻放入锅中,炒爆至脆,研末,与去核大枣共捣烂如泥即成。

      [功效]益气润下。适宜虚弱型小儿便秘。

      [服法]随意服食,或开水送下,连服7~10日。

      4.松子子仁粥:

      [原料]松子仁 5~10 g,粳米适量。

      [制法]将松子仁研碎,与粳米一同加适量清水,共煮成粥即可,待温服食。

      [功效]益气润下。适宜虚弱型小儿便秘。

      [服法]随意服食。

      5.苁蓉肉桂粥:

      [原料]肉苁蓉12~24 g,肉桂末2~3 g,糯米50~100 g,麻油、食盐各少许。

      [制法]将肉苁蓉洗净,捣烂如泥,与糯米一起加适量清水,共煮成稀粥,再加入肉桂末搅和,加入麻油、食盐调味即成,待温服食。

      [功效]益气润下。适宜虚弱型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服,连服5~7日。

      6.沙参玉竹煲老鸭:

      [原料]沙参20~40 g,玉竹25~50 g,老雄鸭1只,葱花、姜末、食盐、味精各适量。

      [制法]将老雄鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,与沙参、玉竹一同放入沙锅中,加葱花、姜末及适量清水,烧沸,文火焖煮约1小时,至鸭肉烂熟,加入食盐、味精调昧即可,待温服食。

      [功效]滋阴补肺。适宜久咳肠燥型小儿便秘。

      [服法]佐餐服食,连服5~7日。

      7.麻仁粟子糕:

      [原料]栗子粉15~25 g,玉米粉20~30 g,芝麻仁、火麻仁、红糖各适量。

      [制法]将芝麻仁洗净,沥去水分。炒香;火麻仁研为细末。将2味放入盆内,拌匀,再加入栗子粉、玉米粉、红糖,用水和匀,做成糕坯,上笼,武火蒸15~20分钟即成,待温服食。

      [功效]补肾润肠。适宜气虚型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服数日。

      8.黄芪火麻仁蜂蜜饮:

      [原料]蜜炙黄芪5~10 g,火麻仁6~10 g,蜂蜜8~15 g。

      [制法]将生火麻仁打碎,与蜜炙黄芪一同放入锅中,加清水煎煮半小时,取浓汁,加入蜂蜜,拌匀即可,待温服食。

      [功效]补气润肠。适宜气虚型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服,连服数日。

      9.蜜饯鲜桑椹

      [原料]鲜桑椹250~500 g,蜂蜜100~200 g。

      [制法]将鲜桑椹洗净,放入铝锅中,加蜂蜜,小火煮沸,调匀即可,待冷,装瓶备用。

      [功效]滋阴润肠。适宜阴虚型小儿便秘。

      [服法]随意食用。

      10.冰糖炖香蕉:

      [原料]香蕉1~2支,冰糖适量。

      [制法]将香蕉去皮,加冰糖适量,隔水炖。

      [功效]润肠通便。适宜血虚型小儿便秘。

      [服法]1~2次/d,分2次服,连服数日。

      11.银耳橙汁:

      [原料]银耳10~15g,鲜橙汁10~20 mL。

      [制法]将银耳洗净,泡软,放入碗中,置锅内,隔水蒸煮,加入橙汁调和即成。

      [功效]清热导滞。适宜积热型小儿便秘。

      [服法]1剂/d。分2次服,连服数日。

      12.菠菜粳米粥:

      [原料]菠菜50~100 g,粳米50~100 g,麻油、食盐各少许。

      [制法]将菠菜置煮沸的开水中烫至半熟,捞出,切成小段;粳米置锅中,加适量清水,煮成稀粥后,加入菠菜,再煮数沸,加入麻油、食盐调味即成,待温服食。

      [功效]清热导滞。适宜积热型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服,连服5~7日。

      13.萝卜蜂蜜饮;

      [原料]白皮大萝卜1个,蜂蜜80~100g。

      [制法]将萝卜洗净,挖空中心,装入蜂蜜,置大碗中,加水蒸煮至熟即可,待温服食。

      [功效]清热导滞。适宜积热型小儿便秘。

      [服法]吃萝卜饮蜂蜜水,连服数日。

      14.生军茶:

      [原料]大黄(生军)1~4 g,白糖适量。

      [制法]将大黄、白糖一起放入碗中,用沸水冲泡,加盖焗半小时左右即成。

      [功效]清热导滞。适宜积热型小儿便秘。

      [服法]代茶频饮。

      15.蜜糖金银花露:

      [原料]蜜糖15~30 g,金银花8~15 g。

      [制法]先将金银花煎水,去渣放凉,分次加入蜜糖溶化即成。

      [功效]清热通便。适宜积热型小儿便秘。

      [服法]代茶频饮。

      16.桂花香蕉核桃冻:

      [原料]琼脂10~15 g,核桃仁60~100 g,去皮香蕉80~200 g,奶油300~500 g,糖桂花、菠萝蜜、白糖各适量。

      [制法]将核桃仁去皮;香蕉加水,研磨成浆备用。锅内加适量清水与琼脂,用中火溶化后,先加白糖拌匀,再加核桃仁、香蕉浆拌匀,最后将奶油放入锅中搅匀,转用小火煮沸后,出锅,倒入铝盒内。核桃仁香蕉糖浆晾凉后,放入冰箱内,待核桃仁香蕉糖浆冻结后,取出,用刀划成菱形后装盘,撒上糖桂花,淋上菠萝蜜,再浇上冷甜汤或冷开水即可。

      [功效]清热润燥通便。适宜燥热型小儿便秘。

      [服法]当点心,随意食用。

      17.蜜饯黄瓜山楂:

      [原料]嫩黄瓜3~5条,山楂20~30 g,白糖、蜂蜜各适量。

      [制法]将嫩黄瓜削去两头,去皮和瓤,洗净,切成条,放入沸水中,焯熟捞出。山楂洗净并用纱布包好,加清水适量,用中火熬2次,每次约15分钟,滤过,取汁,合并2次滤汁约80 g。净锅上火,倒入山楂汁,加入白糖,用小火慢熬至糖全部溶化时,加蜂蜜收汁,倒入黄瓜条,拌匀,出锅装盘即可。

      [功效]消食导滞。适宜食积型小儿便秘。

      [服法]佐餐服食,连服数日。

      18.三仁丸:

      [原料]火麻仁、苦杏仁、瓜蒌各等份。

      [制法]将3味共研为细末,加入白蜜,炼为丸如枣大即成。

      [功效:清热润肠。适宜燥热型小儿便秘。

      [服法]2~3丸/d,温开水送下。

      19.猪脊肉粥:

      [原料]瘦猪脊肉50~1,0 g,粳米60~100 g,茴香、食盐、麻油、花椒粉各少许。

      [制法]先将猪脊肉洗净,切成小块,在香油中稍炒后,加入粳米与适量清水共煮粥,待粥将熟时。加入茴香、花椒、食盐调味,再煮一二沸即可,待温服食。

      [功效]滋阴,润肠。适宜热病伤津型小儿便秘。

      [服法]早、晚空腹食,连服数日。

      20.菠菜粥:

      [原料]菠菜100~200 g,粳米15~30 g。

      [制法]先用适量清水将粳米煮粥,待粥将熟时,下入菠菜,水沸即熟,待温服食。

      [功效]和中通便。适宜体弱,久病大便涩滞不通。

      [服法]任意服食。

      21.锁阳桑椹蜜糖水:

      [原料]锁阳8~15 g。桑椹10~15 g,蜂蜜20~30 g。

      [制法]将锁阳切片,与桑椹一起加适量清水煎取汁液,加入蜂蜜搅匀即成,待温饮用。

      [功效]补肾益气。适宜气虚型小儿便秘。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服数日。

      22.酥蜜粥:

      [原料]酥油10~20 g,蜂蜜15~30 g,大米50~100 g。

      [制法]将大米掏净、煮粥,粥熟时调入蜂蜜、酥油,再煮一二沸即成,待温服食,

      [功效]补益气血,润肠通便。适宜气血亏虚,肠燥便秘,大便干结难解等。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

      23.香蕉粥:

      [原料]香蕉1~2支,大米25~50 g,白糖适量。

      [制法]将香蕉去皮,择净,捣泥备用;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,粥熟时调入香蕉、白糖,再煮沸后待温服食。

      [功效]清热润肠,润肺止咳。适宜大便燥结,肺虚、肺燥咳嗽等。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

      24.黄芪芝麻糊:

      [原料]黄芪3~5 g,黑芝麻20~40 g,蜂蜜30~60 g。

      [制法]将黑芝麻炒香,研末备用;黄芪水煎,取汁调芝麻、蜂蜜饮服。

      [功效]益气养血,润肠通便。适宜气虚便秘,排便无力,便后疲乏,甚至汗出气短等。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

      25.鱼鳔耳枣汤:

      [原料]鱼鳔胶5~10 g,大枣6~10枚,白木耳3~5 g,冰糖25~50 g。

      [制法]将大枣去核,白木耳发开,择洗干净,同冰糖加清水适量炖熟后,调入捣碎的鱼鳔胶,再煮3~5分钟即可,待温服食。

      [功效]益气养血。适宜血虚便秘。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

    名词解释
    • 食疗

      食疗又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病.... 详细»

    • 冰糖

      冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场.... 详细»

    • 粳米

      粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,一般呈椭圆形颗粒状,.... 详细»

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    • 黑芝麻

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    • 黑芝麻

      肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥;肠燥便秘;妇人乳.... 详细»

    • 苦杏仁

      降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。 详细»

    • 杏仁

      祛痰止咳;平喘;润肠;下气开痹。主外感咳嗽;喘满;伤燥咳嗽;寒气奔豚;.... 详细»

    • 药膳

      药膳主要是发源于我国传统的饮食和中医食疗文化。简单来说,药膳就是利用药.... 详细»

    • 粳米

      补气健脾;除烦渴;止泻痢。主脾胃气虚;食少纳呆;倦怠乏力;心烦口渴;泻.... 详细»

    • 冰糖

      健脾和胃;润肺止咳。主脾胃气虚;肺燥咳嗽;或痰中带血 详细»

    • 大枣

      补脾胃;益气血;安心神;调营卫;和药性。主脾胃虚弱;气血不足;食少便溏.... 详细»

    参考文献
      《儿科疾病药疗食疗全书》尤照玲主审;旷惠桃,刘克丽主编
      《常见疾病饮食宜忌》 雷霞主编
      《胃肠及肝胆胰疾病鉴别诊断学》 刘新民总主编;池肇春,马素真主编
      《实用肛肠外科学》 张有生,李春雨主编
      《当代胃肠外科》 王戒编著
      《消化科疾病诊断与治疗》 高俊茶,刘素丽,高洪生主编
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